Мороженое и шоколад в одном магазине, в одной кондитерской - что может быть вкуснее? Сегодня от меня - рассказ об уникальном бутике коллекционного шоколада Kosak в Париже. Большой, во всю стену, стеллаж шоколада bean-to-bar из разных стран мира и не менее щедрая витрина с обалденным мороженым ручной работы. Пробуем! Ice cream and chocolate are in ( Read more... )

На моих часах раннее утро. Впереди интересные нужные встречи. А сейчас в моих ушах «Ça Va Pas Changer Le Monde» Joe Dassin и «Trop Sensible» ZAZ. Этой музыке, кажется, вечность, и меня она не покидает на парижских прогулках. Европа, как и весь мир, переживает нелегкие времена. Можно констатировать все невзгоды, долго говорить, но стоит ли, если вы ( Read more... )

На дворе время Великого Поста, а значит для многих закрыты темы каких-либо удовольствий, в том числе и кондитерского толка. Горький шоколад тут под вопросом: с одной стороны, в нем ничего криминального нет, много пользы, с другой, хороший шоколад - априори удовольствие. Так что каждый решает на свой взгляд. А пока тест-драйв постных сладостей. ( Read more... )

Вот действительно неожиданное открытие весеннего субботнего вечера - кондитерская карта столичного рыбного ресторана Erwin. В десертах тут, как и в крабах, знают толк. Попробовала сложносочиненное тирамису: шоколадная основа, сыр Маскарпоне, ароматный кофе, хрустящие узоры из шоколада и вафель, апельсиновый конфи, очень нежный хрупкий макарон… ( Read more... )

Готовьтесь, сегодня нас ожидает самый настоящий марципановый парад. Наконец, я долетела до маленького города Любек, где располагается один из самых ярких и необычных кондитерских музеев в мире. Марципан Niederegger появился на свет в 1806 году. Легенды гласят, что его даже пробовал царь Александр II. Сейчас миндальная конфета Niederegger продается ( Read more... )

Дожили до плитки года 2016. Напробовались, наигрались, набаловались. На десерт самое интересное. Шоколад 100% какао все чаще стал обращать на себя внимание в именитых коллекциях. И, наконец, первая встреча с Akesson’s, и сразу же та самая сотка, сорт Criollo - с плантаций Мадагаскара. И, наконец, мы имеем не откровенную горечь, которая собой ( Read more... )

Посвящается женской половине человечества. Вчера сказали, что у меня глаза психолога. Не знаю, как так случилось, народ жжет (сто раз не психолог), но посему буду сегодня вещать как дипломированный специалист. Так вот, выходные то самое драгоценное время, которое можно провести с семьей, на природе или за уютным семейным обедом со свечами, ( Read more... )

Пора рассказать о поездке на шоколадный фестиваль EuroChocolate в Перудже. И до, и после путешествия я читала отзывы об этом грандиозном итальянском празднике и хорошо просветилась, что далеко не все жители Перуджи в восторге от EuroChocolate: город фактически умирает от наплыва туристов, цены на шоколад в дни фестиваля дерзко взлетают, качество ( Read more... )

Не в моих правилах повторяться, но, если в руки попал хороший шоколад, грех оставлять его на потом. Тем более, очень надеюсь, что к Новому Году (допустим) у нас в магазинах появится линейка темного финского шоколада. Fazer хорошо известен щедрыми молочными плитками (целых 250 грамм), но в его закромах имеются достойные запасы и темного шоколада - ( Read more... )

Октябрь ознаменовался грандиозным шоколадным путешествием. Сначала я задумала съездить на фестиваль шоколада в Италию. Как только купила билеты на самолет, прилетело приглашение от компании Fazer - в этом году, в пригороде Хельсинки, прямо рядом с фабрикой, финны открыли новый музейно-развлекательный центр для своих посетителей - Fazer Experience. ( Read more... )